Que vous aimiez le café ou non, ce stage s’adresse à vous. Surtout si vous pensez que le café pour être « bon » doit être amer. Dans ces ateliers nous allons redécouvrir ce produit que nous connaissons sans vraiment le connaître. Nous commencerons par un peu d’histoire puis nous verrons au fur et a mesure des ateliers comment améliorer son expérience sensorielle en comprenant et contrôlant les paramètres qui agissent sur le goût durant l’extraction du café. Dans tous les ateliers nous verrons un de ces paramètres et nous finirons par une dégustation de café de différents pays et régions du monde pour découvrir de nouvelles odeurs, saveurs et affiner notre palais.
Chaque Atelier correspond à une thématique et peut être suivi indépendamment.

Séance tout au long de l'année, chaque séance peut être suivie individuellement.



Caféologie - cycle1 - 1 Introduction au café de spécialité


2019-2020

12 places disponibles

Le 19/09/19

  • Jeudi de 19h00 à 21h00

Paris Anim' VILLIOT-RAPEE - Annie FRATELLINI

Pour les 16 - 99 ans

S'inscrire 2019-2020

Caféologie - cycle1 - 2 Atelier Méthodes douces


2019-2020

12 places disponibles

Le 10/10/19

  • Jeudi de 19h00 à 21h00

Paris Anim' VILLIOT-RAPEE - Annie FRATELLINI

Pour les 16 - 99 ans

S'inscrire 2019-2020

Caféologie - cycle1 - 3 Atelier Rôle de la mouture


2019-2020

12 places disponibles

Le 14/11/19

  • Jeudi de 19h00 à 21h00

Paris Anim' VILLIOT-RAPEE - Annie FRATELLINI

Pour les 16 - 99 ans

S'inscrire 2019-2020

Caféologie - cycle1 - 4 Atelier l’Eau part 1


2019-2020

12 places disponibles

Le 12/12/19

  • Jeudi de 19h00 à 21h00

Paris Anim' VILLIOT-RAPEE - Annie FRATELLINI

Pour les 16 - 99 ans

S'inscrire 2019-2020

Caféologie - cycle1 - 5 Atelier l’Eau part 2


2019-2020

12 places disponibles

Le 16/01/20

  • Jeudi de 19h00 à 21h00

Paris Anim' VILLIOT-RAPEE - Annie FRATELLINI

Pour les 16 - 99 ans

S'inscrire 2019-2020

Caféologie - cycle2 - 1 Introduction au café de spécialité


2019-2020

12 places disponibles

Le 06/02/20

  • Jeudi de 19h00 à 21h00

Paris Anim' VILLIOT-RAPEE - Annie FRATELLINI

Pour les 16 - 99 ans

S'inscrire 2019-2020

Caféologie - cycle2 - 2 Atelier Méthodes douces


2019-2020

12 places disponibles

Le 19/03/20

  • Jeudi de 19h00 à 21h00

Paris Anim' VILLIOT-RAPEE - Annie FRATELLINI

Pour les 16 - 99 ans

S'inscrire 2019-2020

Caféologie - cycle2 - 3 Atelier Rôle de la mouture


2019-2020

12 places disponibles

Le 23/04/20

  • Jeudi de 19h00 à 21h00

Paris Anim' VILLIOT-RAPEE - Annie FRATELLINI

Pour les 16 - 99 ans

S'inscrire 2019-2020

Caféologie - cycle2 - 4 Atelier l’Eau part 1


2019-2020

12 places disponibles

Le 14/05/20

  • Jeudi de 19h00 à 21h00

Paris Anim' VILLIOT-RAPEE - Annie FRATELLINI

Pour les 16 - 99 ans

S'inscrire 2019-2020

Caféologie - cycle2 - 5 Atelier l’Eau part 2


2019-2020

12 places disponibles

Le 11/06/20

  • Jeudi de 19h00 à 21h00

Paris Anim' VILLIOT-RAPEE - Annie FRATELLINI

Pour les 16 - 99 ans

S'inscrire 2019-2020